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Recette de pancakes moelleux au miel sans sucre ajouté



Ingrédients pour 4 personnes :
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de lait (de préférence écrémé)
  • 1 oeuf
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • Huile végétale (pour la poêle)
Instructions :
  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  2. Dans un autre bol, battez l’oeuf et ajoutez le lait, l’extrait de vanille et le miel. Bien mélanger.
  3. Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Attention à ne pas trop mélanger, il est normal qu’il reste des grumeaux.
  4. Laissez reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes.
  5. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d’huile végétale.
  6. Utilisez une louche pour verser environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle chaude.
  7. Laissez cuire les pancakes jusqu’à ce que de petites bulles se forment à la surface, puis retournez-les et faites-les cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  8. Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
  9. Servez les pancakes chauds, accompagnés de miel supplémentaire, de fruits frais et de beurre (facultatif).
Astuce : Pour un goût plus prononcé de miel, vous pouvez remplacer le sucre par du miel dans toutes vos recettes de pancakes !
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